Certificação para o bolo de Ançã

A Junta de Freguesia de Ançã vai iniciar em breve o processo de certificação do bolo. Ontem, durante mais uma edição da feira dedicada à principal iguaria da vila, o presidente da junta deu a boa nova às boleiras e às largas centenas de pessoas que aproveitaram a primeira tarde de Primavera para ir até ao Terreiro do Paço. “Vamos dar início ao processo, que é muito demorado”, declarou Ricardo Rosa. “Não posso garantir que esteja pronto no próximo ano ou daqui a dois anos, mas vai avançar”, acrescentou.
O autarca considera ainda que “o futuro do bolo de Ançã passa pela sua viabilidade económica. Por isso, revelou também que a junta irá encomendar um estudo para “saber qual o mercado” para o bolo e até onde pode ir a sua produção, promoção e comercialização. “Não vale a pena promovermos o bolo no Algarve, se não conseguirmos lá chegar com o produto”, exemplificou.

Mais um sucesso

Enquanto as entidades oficiais – junta, Câmara Municipal de Cantanhede AVANÇA – discursavam no palco prróximo da igreja, as boleiras não tinham mãos a medir para dar resposta a todos os pedidos.
A tarde estava convidativa e a décima edição da Feira do Bolo de Ançã revelou-se, uma vez mais, um enorme sucesso.